斑玉蕈

斑玉蕈 Hypsizigusmarmoreus (Peck) Bigelw

【中文别名】真姬菇(日本) 、鸿喜菇(台湾)、蟹味菇。

【分布地区】主要分布于辽宁、山西等地。

【性状介绍】子实体中等至较大。菌盖直径3-15cm，幼是扁半球形，后稍平展，中部稍凸起，污白色浅灰白黄色，表面平滑，水浸状，中央有浅褐色印隐斑纹(似大理石花纹)。菌肉白色，稍厚。菌褶污白色，近直生，密或稍稀，不等长。菌柄细长稍弯曲，长3-11cm，粗0.5-1cm，表面白色，平滑或有纵条纹，实心，往往丛生而基部相连或分叉。孢子卵白色。孢子光滑，无色，宽椭圆形或近球形，4-5.5μm×3.5-4.2μm。

【生长环境】夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。

【成分药理】①斑玉蕈子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从斑玉蕈中分离得到的聚合糖酶的活性也比其他菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种低热量、低脂肪的保健食品。②斑玉蕈的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸含量高于一般菇类，对青少年智、增高起着重要作用。③每100克可食部分含水量92.5克，蛋白质2.1克，脂质0.3克，碳水化合物（糖质3.7克，纤维0.7克），灰分0.7克(其中钙2毫克，磷75毫克，铁1.1毫克)，维生素A 1U，维生素B1 0.08毫克，维生素B2 0.5毫克（可以加速体内脂肪的代谢，有美容的效果）。④斑玉蕈子实体经生理盐水抽提、30%～60%饱和度的硫酸铵沉淀、DEAE-Cellulose和Sephadex G-100柱层析纯化得到斑玉蕈凝集素(HML)。HML经PAGE显示单一条带，SDS-PAGE测得亚基相对分子质量为34.2 kD，SephadexG-100凝胶过滤测得相对分子质量为35kD，中性糖含量为7.2%，含有17种氨基酸，IEF-PAGE测得其等电点为8.15。该凝集素能凝集多种动物红细胞和人的A、B、AB和O血型红细胞，对兔红细胞的凝集作用可被甘露糖、半乳糖、N-乙酰半乳糖胺和岩藻糖所抑制。

【性味功用】抗癌、防癌、提高免疫力、防止便秘、预防衰老、延长寿命。促进青少年益智、增高。